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Peu calorique, riche en eau (83,6 à 93,8 g/100g), la courgette apporte 16,5 kcal/100 crue et 15,5 kcal/100 g cuite1; 2, soit 0,8 à 0,7 % des apports énergétiques conseillés pour un adulte. Crue, elle est source de vitamine C, de vitamine B9 et contribue aux apports de potassium, manganèse et vitamines B2 et B6.
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